Ja, då var det absolut sista dagen på min föräldraledighet. För den här gången i alla fall. I morgon börjar jag jobba igen. Delade känslor men det är mest kul och spännande faktiskt. Stefan är ju hemma med Elis så grabbarna kommer ha så kul utan mig här hemma :D

Jag har försökt tjata på Stefan att han bör laga lite mat till Elis men det har varit utan framgång. Han har väl lagat mat kanske 2 gånger och då efter mycket tjat när han ändå stod i köket. Ja, pannkakor har han ju stekt ett par gånger till Elis men det har vi ju andra fått också så det har inte gillts liksom.

Idag har jag lagat 3 olika maträtter till Elis. Så här kommer recept!

Mild thaigryta med sojafärs – från ca 8 månader
Blev 6 stora barnmatsburkar

2 morötter
4 små palsternackor
1 dl sojafärs (torkad)
2 ananasringar
1 syrligt litet äpple
3 dl krossade tomater
1 dl ris (okokt)
1 msk paprikapulver
1 msk spiskummin
1 tsk ingefärapulver
svartpeppar

Koka morötter, palsternacka och äpple mjukt i vatten. Mixa till en slät smet tillsammans med ananas. Koka riset och koka sojafärsen så den blir mjuk enligt instruktionerna på förpackningen. Blanda ris, färs och grönsaksmix och krydda. Klart!

» » » » » » » » » » » »

Kikärtsfärs med pasta – från ca 6 månader
Recept från Grön Barnmat av Elisabeth Kylberg och Åsa Strindlund
Motsvarar ca 6 stora barnmatsburkar

3 dl kikärter, kokta och mixade
2 msk rapsolja
1 gul lök, hackad
2 vitlöksklyftor, hackade eller pressade
1 morot, riven
1 stort äpple, rivet
2,5 dl soja- eller havremjölk (går säkert med vanlig också)
1 buljontärning
1 msk soja
örtsalt
basilika
paprikapulver
1,5 dl pasta (mått innan kokning)

Fräs lök, vitlök och paprikapulver tillsammans med morot i olja och sojasås. Lös upp buljongtärningen i mjölken och häll i pannan. Tillsätt det rivna äpplet och blanda i de mixade kikärterna. Smaka av med kryddor. Koka pastan och blanda i grytan.

» » » » » » » » » » » »

Tofugryta (eller korv stroganoff) – från ca 6 månader
Recept från Grön Barnmat av Elisabeth Kylberg och Åsa Strindlund
Motsvarar ca 6 stora barnmatsburkar

2 msk rapsolja
1 gul lök
300-400 g sojakorv eller tofu
1 msk paprikapulver
400 g krossade tomater
0.5 – 1 dl havregrädde (jag använde vanlig)
1 buljongtärning
0,5 – 1 tsk timjan, oregano eller pizzakrydda
svart- och vitpeppar
1,5 dl pasta (mått innan kokning)

Finhacka löken och stek i gryta på låg värme. Skär tofun/korven i lagom stora bitar. Låt korv-/tofutärningarna steka lätt tillsammans med paprikapulver och lök. Tillsätt sedan tomatkross, grädde, buljongtärning och smaksätt med örtkryddor och lite peppar. Koka pastan och blanda i. Klart!

De två sista recepten tyckte jag blev lite lösa innan jag hade i pastan, ifall ni tänkte skippa pastan så håll koll på vätskan!